आज हम आपके लिए एक ऐसा राजस्थानी सब्जी लेकर आए हैं जिसे राजा-महाराजा खूब खाते थे. माना जाता है कि यही वजह थी उनकी सेहत हमेशा दुरुस्त रहती थी. इस सब्जी का नाम है – केर सांगरी. हालांकि आज के समय में कम ही लोग इसके बारे में जानते हैं.
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तो चलिए जानते हैं केर सांगरी के फायदे:
- पौष्टिक और सुपाच्य: केर सांगरी आसानी से पचने वाला और पोषक तत्वों से भरपूर होता है.
- हड्डियों को मजबूत बनाए: केर सांगरी खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं.
- दिल का ख्याल रखे: इसका सेवन करने से हृदय गति और उच्च रक्तचाप संतुलित रहता है.
- मोटापा कम करे: केर सांगरी का सेवन मोटापा रोकने में भी मददगार है.
- इम्यूनिटी बढ़ाए: केर सांगरी इम्यूनिटी मजबूत करने में बहुत मदद करता है. इसमें मौजूद मैग्नीशियम और जिंक इम्यूनिटी बढ़ाने और सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं.
केर सांगरी की खेती कैसे करें?
अगर आप इसकी खेती करना चाहते हैं तो सबसे पहले इसके बीजों को नर्सरी में तैयार करना होगा. इसके बाद खेत को अच्छी तरह से जोतवा कर साफ कर लें. फिर तैयार को खेत में लगाएं और नियमित रूप से सिंचाई करें. गौर करने वाली बात ये है कि केर सांगरी का पौधा पूरी तरह से तैयार होने और फल देने में कम से कम 3 साल का समय लग जाता है.
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केर सांगरी की खेती से मुनाफा
अगर आप केर सांगरी की खेती करते हैं तो आपको बाजार में आसानी से मिलने वाले अन्य फलों की तुलना में कई गुना ज्यादा मुनाफा हो सकता है. इसकी मांग भी बाजार में बनी रहती है. अगर आप एक से दो एकड़ में इसकी खेती करते हैं तो हर महीने कम से कम 40 से 50 हजार रुपये की कमाई हो सकती है.
