दालचीनी सिर्फ स्वाद बढ़ाने वाला मसाला ही नहीं, बल्कि औषधीय गुणों से भरपूर एक जड़ी बूटी भी है। सदियों से इसका इस्तेमाल विभिन्न बीमारियों के इलाज में किया जाता रहा है। आइये जानते हैं इसके फायदों के बारे में।
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शरीर के लिए फायदेमंद:
- रक्तचाप को रखे नियंत्रित: दालचीनी में एंटी-अम्ल और एंटीऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं, जो रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।
- डायबिटीज का प्रबंधन: दालचीनी इंसुलिन की संवेदनशीलता को बढ़ाकर रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करती है।
- पाचन क्रिया को सुधारें: दालचीनी पाचन क्रिया को तंदुरुस्त रखती है और पेट की समस्याओं को कम करती है।
दालचीनी की खेती:
अगर आप दालचीनी की खेती करना चाहते हैं तो यह जानना जरूरी है कि इसकी खेती के लिए उपयुक्त जलवायु और मिट्टी कैसी होनी चाहिए।
- जलवायु: दालचीनी साल भर लगने वाली फसल है। इसकी खेती के लिए 250 से 300 किमी॰ दूर का इलाका उपयुक्त माना जाता है।
- मिट्टी: दालचीनी की खेती लाल मिट्टी (laterite soil), रेतीली मिट्टी (sandy soil) और रेतीली दोमट मिट्टी (sandy loam soil) में अच्छे से हो सकती है।
खेती की प्रक्रिया:
दालचीनी की खेती करने से पहले खेत की अच्छी तरह से जुताई करनी चाहिए। इसके बाद पौधे लगाने के लिए गड्ढे खोदने चाहिए। ये प्रक्रियाएं फसल की पैदावार को बेहतर बनाती हैं।
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लाभदायक खेती:
दालचीनी की खेती से अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है। बाजार में दालचीनी का भाव लगभग 900 रुपये प्रति किलो है। इसकी खेती एक से दो एकड़ में भी की जा सकती है।
दालचीनी स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखती है। इसकी खेती करके आप अच्छी कमाई कर सकते हैं।
