क्या आप जवान और खूबसूरत हमेशा रहना चाहते हैं? तो आपके लिए एक लाजवाब सब्जी है – सतावर! इस सब्जी को खाने से बुढ़ापा दूर भागता है. भारत में सतावर बहुत कम पाया जाता है, इसकी खेती मुख्य रूप से श्रीलंका में होती है. सतावर दिखने में जितनी खूबसूरत है, खाने में उतनी ही स्वादिष्ट भी होती है.
सतावर की खेती कैसे करें?
सतावर की खेती करने से पहले पूरी जानकारी होना ज़रूरी है. बता दें कि इसके पौधे पुराने जड़ों और बीजों से तैयार किए जाते हैं. बीजों से पौधे तैयार करने के लिए उन्हें नर्सरी में लगाया जाता है. एक हेक्टेयर खेत में सतावर के पौधे लगाने के लिए 7 से 8 किलो बीजों की ज़रूरत होती है. अगर किसान चाहें तो तैयार पौधे नर्सरी से खरीदकर भी लगा सकते हैं या सीधे खेत में बीज बो सकते हैं. इसके बाद कम से कम 1 से डेढ़ साल में यह सब्जी तैयार हो जाती है.
कमाई कितनी होगी?
सतावर एक प्रकार का Asparagus (शतावरी) है और इसकी कीमत काफी ज़्यादा होती है. इसकी मांग भी दिनोंदिन बढ़ती जा रही है. बाज़ार में इसकी कीमत 1500 से 2000 रुपये प्रति किलो तक होती है. अगर आप सतावर की खेती करते हैं तो आपको लाखों में मुनाफा हो सकता है और आप धीरे-धीरे अपना बिजनेस और भी फैला सकते हैं. एक एकड़ में इसकी खेती से आप लाखों रुपये कमा सकते हैं. एक एकड़ में लगभग 300 से 350 पौधे लगाए जाते हैं, जिन्हें बेचकर आप अपनी कमाई का अंदाजा लगा सकते हैं.
