भारत के ग्रामीण क्षेत्रों में उगाई जाने वाली एक अनूठी सब्जी है, जिसे संगरी के नाम से जाना जाता है। जबकि शहर के लोग इस सब्जी से अनजान हो सकते हैं, ग्रामीण क्षेत्रों के लोग इसके गुणों से अच्छी तरह परिचित हैं। संगरी की सब्जी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करती है।
जवानी का दूसरा नाम है ये सब्जी खाने से भागता है बुढ़ापा, खाए और लाए खूबसूरती की बरसात
संगरी के स्वास्थ्य लाभ
- कोलेस्ट्रॉल कम करता है: संगरी में पाए जाने वाले सैपोनिन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
- मैग्नीशियम से भरपूर: मैग्नीशियम से समृद्ध संगरी विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं से बचाव में सहायक है।
- जिंक का अच्छा स्रोत: संगरी में जिंक की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है।
- खनिजों का भंडार: यह सब्जी पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जिंक और आयरन जैसे महत्वपूर्ण खनिजों से भरपूर है।
- प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत: संगरी प्रोटीन और डाइटरी फाइबर प्रदान करता है।
युवावस्था लौट आती है
संगरी की सब्जी का नियमित सेवन कई लाभ प्रदान करता है। इसे 2-3 दिन के अंतराल पर पकाकर खाने से आपकी जीवन प्रत्याशा बढ़ सकती है और आपके सफेद बालों को भी काला करने में मदद मिल सकती है।
संगरी की खेती
संगरी की खेती का व्यापार भी एक लाभदायक विकल्प हो सकता है। एक से दो एकड़ भूमि पर इसकी खेती करके अच्छी कमाई की जा सकती है। संगरी के बीजों को बोकर इसकी खेती की जाती है, और लगभग 2 वर्षों के बाद फल दिखने लगते हैं।
