शहर में सबसे ज्यादा खाए जाने वाली सब्जियों में से एक सब्जी, जो हमेशा खूबसूरती को बनाए रखती है, और जिसे गदर फिल्म की सकीना भी खाती हैं – वह है गच्छी मशरूम (Gucchi Mushroom)! यह सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि कई बीमारियों को भी दूर रखने में मदद करती है।

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गच्छी मशरूम सब्जी विटामिन और औषधीय गुणों का खजाना है। यह प्राकृतिक रूप से हिमाचल के कुल्लू, शिमला और मनाली जैसे इलाकों में उगती है। विदेशों में भी इसके स्वाद के लिए कई जगहों पर इसकी खेती की जाती है।

गच्छी मशरूम के फायदे (Benefits of Gucchi Mushroom)

• पौष्टिकता से भरपूर (Rich in Nutrients): गच्छी मशरूम में विटामिन बी, सी और एमिनो एसिड पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं।
• हृदय रोगियों के लिए लाभदायक (Beneficial for Heart Patients): इसका सेवन हृदय रोगियों के लिए बहुत अच्छा माना जाता है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए (Boosts Immunity): गच्छी मशरूम में मौजूद औषधीय गुण बीमारियों से लड़ने में भी मदद करते हैं।
• खूबसूरती का राज (Secret to Beauty): कई तरह के तत्व गच्छी मशरूम में पाए जाते हैं जो खूबसूरती को बनाए रखने में मदद करते हैं।

गच्छी मशरूम की खेती (Cultivation of Gucchi Mushroom)

गौर करने वाली बात ये है कि फिलहाल इसकी खेती नहीं की जा सकती। यह प्राकृतिक रूप से जम्मू-कश्मीर और हिमाचल प्रदेश के ऊंचे पहाड़ों पर उगती है। इसे तोड़ने के लिए लोग अपनी जान जोखिम में डालकर पहाड़ों की ऊंची चोटियों पर जाते हैं। यही कारण है कि गच्छी मशरूम दुनिया भर के खाने के शौकीनों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रही है।

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गच्छी मशरूम की कीमत (Price of Gucchi Mushroom)

अगर कीमत की बात करें, तो गच्छी मशरूम की कीमत 30 से 35 हजार रुपये प्रति किलो तक होती है। बाजार में इसकी काफी डिमांड है।

ध्यान दें: फिलहाल इसकी खेती संभव नहीं है, लेकिन उम्मीद है कि भविष्य में इसकी खेती का तरीका खोज लिया जाएगा।