पालक, यह नाम सुनते ही हमारे मुंह में पानी आ जाता है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह सेहत का खजाना भी है। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो हमारे शरीर को कई बीमारियों से बचाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि पालक की खेती करके आप अच्छी कमाई भी कर सकते हैं? आइए जानते हैं कैसे।
पालक के फायदे
- जवानी की कुंजी: पालक में मौजूद विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स आपकी त्वचा को जवान रखने में मदद करते हैं।
- दिल की सेहत: इसमें मौजूद पोटेशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है, जिससे दिल की सेहत बेहतर होती है।
- आंखों की रक्षा: पालक में ल्यूटिन और ज़ेक्सैथिन नामक तत्व होते हैं जो आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करते हैं।
- पाचन में सहायक: पालक फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन को दुरुस्त रखता है।
- कैंसर से सुरक्षा: कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि पालक में मौजूद कुछ तत्व कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
पालक की खेती कैसे करें
पालक की खेती अपेक्षाकृत आसान है। इसे ठंडे मौसम में उगाना सबसे अच्छा होता है। इसके लिए बीजों की आवश्यकता होती है जिन्हें खेत में बोया जाता है। लगभग 4-5 महीनों में पालक की पत्तियां तैयार हो जाती हैं।
पालक की खेती से कमाई
पालक की बढ़ती मांग के कारण इसकी खेती काफी लाभदायक हो सकती है। अगर आप सही तरीके से खेती करते हैं तो एकड़ों में भी आप लाखों रुपये कमा सकते हैं। पालक का उपयोग सब्जी के रूप में होने के साथ-साथ इससे पराठे, पोढ़ी आदि भी बनाए जाते हैं।
