मटर, जिसे अंग्रेजी में पीज़ कहते हैं, सिर्फ एक साधारण सी सब्जी नहीं है। सर्दी की कठोर परिस्थितियों में पनपने वाली यह ताकतवर सब्जी, पोषण के मामले में चिकन और अंडों को भी मात देती है। आइए जानते हैं कैसे।
मटर के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ
- डायबिटीज का कंट्रोल: मटर डायबिटीज रोगियों के लिए बेहद फायदेमंद है। इसमें मौजूद तत्व ब्लड शुगर लेवल को संतुलित रखने में मदद करते हैं।
- दिल की सेहत के लिए वरदान: पोषक तत्वों का खजाना मटर, दिल को स्वस्थ रखने में अहम भूमिका निभाता है। इसमें मौजूद विटामिन और खनिज हृदय को दुरुस्त रखते हैं।
- पाचन की समस्याओं को दूर करे: मटर पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
- आयरन का धानी: मटर में भरपूर मात्रा में आयरन होता है, जो शरीर में खून की कमी को दूर करने में मददगार है।
- वजन घटाने में सहायक: जी हां, आपने सही पढ़ा! मटर वजन कम करने में भी मदद करता है। इसमें मौजूद फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे आप ज्यादा खाने से बचते हैं।
मटर के अन्य लाभ
- मटर में आयरन के अलावा जिंक, मैंगनीज और कॉपर भी भरपूर मात्रा में होता है।
- यह एक नेचुरल स्क्रब के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- मटर में मौजूद तत्व वजन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
- यह इम्यूनिटी बढ़ाने, अर्थराइटिस, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में भी लाभकारी है।
मटर की खेती कैसे करें?
मटर की खेती के लिए प्रति हेक्टेयर 90 से 100 किलो बीज की जरूरत होती है। खेत को अच्छी तरह से जोतने के बाद बीज को समान रूप से बोएं। ध्यान रहे, बीज को ज्यादा गहराई में न बोएं। मटर की अच्छी पैदावार के लिए खेत में नमी जरूरी है। लगभग 40-50 दिनों में मटर की फसल तैयार हो जाती है।
मटर की खेती से कमाई
मटर की खेती मुनाफे का अच्छा सौदा साबित हो सकती है। भारत में तो मटर आसानी से मिल जाती है, लेकिन विदेशों में इसकी कीमत काफी ज्यादा होती है। सही तरीके से खेती करने पर आप लाखों रुपये कमा सकते हैं।
