चुकंदर एक जमीन के अंदर उगने वाली बहुपयोगी सब्जी है, जिसके सिर्फ कंद ही नहीं बल्कि पत्तियां भी काफी फायदेमंद होती हैं. चुकंदर कई बीमारियों का रामबाण इलाज भी है. ये एक ऐसी सब्जी है जिसका जूस बनाकर पिया जाता है और इसका सलाद भी खाया जाता है.
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आइए अब जानते हैं चुकंदर के फायदों के बारे में (Let’s now learn about the benefits of beetroot):
- एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण (Antioxidant and Anti-inflammatory Properties): चुकंदर में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाते हैं.
- खून में शुगर को कम करने में मददगार (May Help Reduce Blood Glucose): चुकंदर उन लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है जिन्हें खून में शुगर की मात्रा को नियंत्रित करने में परेशानी होती है.
- ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद (May Help Reduce Blood Pressure): चुकंदर का सेवन करने से ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद मिलती है.
- कैंसर से बचाव (May Help Prevent Cancer): चुकंदर में मौजूद कुछ तत्व कैंसर से बचाव में मददगार हो सकते हैं, हालांकि इस पर अभी और शोध की आवश्यकता है.
- वजन को नियंत्रित रखने में मदद (May Help in Weight Management): चुकंदर में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो वजन को नियंत्रित रखने में मदद करता है.
चुकंदर की खेती कैसे करें (How to Cultivate Beetroot)
अगर आप चुकंदर की खेती करना चाहते हैं तो यहां दिए गए आसान से तरीके को अपना सकते हैं:
- सबसे पहले खेत की गहरी जुताई करें.
- इसके बाद खेत में खरपतवारों को साफ करके गोबर की खाद डालें.
- क्यारियां बनाकर क्यारियों पर बीजों को 4 सेंटीमीटर की गहराई में बोएं.
- कुछ समय बाद पौधे उगने लगेंगे और 10 से 11 महीने में फल लगना शुरू हो जाएगा.
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मुनाफे की बात (Profit Potential)
चुकंदर की कीमत की बात करें तो आपको कम से कम 70 से 80 रुपये प्रति किलो मिल जाएंगे. इसकी खेती से आपको लाखों का मुनाफा हो सकता है. आप एक एकड़ में भी चुकंदर की खेती कर सकते हैं. एक एकड़ में कम से कम 200 से 260 पौधे लगाए जा सकते हैं, जिससे आप अंदाजा लगा सकते हैं कि आपको कितना मुनाफा होगा.
