दालचीनी हर भारतीय रसोई में पाया जाने वाला एक बहुउपयोगी मसाला है. इसकी खुशबुदार तीखी तासीर न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि कई बीमारियों के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है. आयुर्वेद में भी दालचीनी का इस्तेमाल सदियों से विभिन्न रोगों के उपचार में किया जाता रहा है.
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दालचीनी के फायदे
- पाचन क्रिया को सुधारती है: दालचीनी पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में मदद करती है.
- खून का संचार बढ़ाती है: दालचीनी शरीर में रक्त संचार को बढ़ाकर शरीर को गर्म रखने में सहायक होती है.
- हिचकी की समस्या दूर करे: हिचकी आने पर दालचीनी का सेवन फायदेमंद होता है.
- भूख बढ़ाए: भूख कम लगने की समस्या for जिन लोगों को रहती है उनके लिए दालचीनी का सेवन लाभकारी हो सकता है.
- उल्टी को रोके: दालचीनी का सेवन उल्टी की समस्या को रोकने में भी मददगार माना जाता है.
- डायबिटीज में लाभदायक: दालचीनी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मददगार मानी जाती है.
- दांतों के लिए फायदेमंद: दालचीनी दांतों के लिए भी लाभदायक होती है.
- वजन कम करने में सहायक: दालचीनी वजन कम करने में भी सहायक हो सकती है.
- ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करे: दालचीनी में एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-एसिड पाए जाते हैं जो ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करते हैं.
- त्वचा की देखभाल: दालचीनी त्वचा की देखभाल के लिए भी इस्तेमाल की जाती है.
- वायरल इंफेक्शन से बचाए: दालचीनी वायरल इंफेक्शन से बचाने में भी सहायक मानी जाती है.
दालचीनी की खेती
दालचीनी की खेती के लिए जलवायु और मिट्टी का विशेष ध्यान रखना चाहिए. दालचीनी वर्षा आधारित फसल है. इसकी खेती के लिए कम से कम 200 से 250 सेंटीमीटर वर्षा होना जरूरी है. साथ ही लेटराइट, रेतीली और बलुई दोमट मिट्टी दालचीनी के पौधे के लिए उपयुक्त मानी जाती है. दालचीनी की खेती के लिए खेत की अच्छी तरह से जुताई करनी चाहिए और फिर गड्ढे खोदने चाहिए.
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दालचीनी की कमाई
दालचीनी की कीमत की बात करें तो यह बाजार में 1600 से 1700 हजार रुपये प्रति क्विंटल के भाव से मिलती है. दालचीनी के इतने फायदे होने की वजह से हर कोई इस दालचीनी को खरीदता है और आपको बता दें कि अगर आप इसकी खेती करते हैं तो आपको हर महीने कम से कम 2 से 3 लाख रुपये का मुनाफा देखने को मिल सकता है. बाजार में इसकी काफी डिमांड रहती है जिस वजह से इसे और भी ज्यादा दाम पर बेचा जाता है.
