क्या आप जानते हैं, सब्जियों की रानी किसे कहते हैं? जी हां, आज हम बात कर रहे हैं हरी मिर्च की, जो न सिर्फ खाने में स्वाद बढ़ाती है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है.
हरी मिर्च के फायदे
- हृदय को स्वस्थ रखे: कई शोधों में ये बात सामने आई है कि हरी मिर्च खाने से शरीर में जमा हुआ खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है, साथ ही ब्लड प्रेशर भी नियंत्रित रहता है. इससे हृदय स्वस्थ रहता है और हृदय रोगों का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है.
- पाचन क्रिया को दुरुस्त करे: हरी मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन पाचन क्रिया को तेज करता है, जिससे अपच, गैस और कब्ज जैसी समस्याएं दूर रहती हैं.
- शूगर को कंट्रोल करे: हरी मिर्च खून में शुगर का स्तर नियंत्रित करने में मददगार मानी जाती है.
- दर्द निवारक: हरी मिर्च में दर्द निवारक गुण भी होते हैं.
- त्वचा के लिए फायदेमंद: हरी मिर्च विटामिन सी और ई का अच्छा स्रोत है, जो त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. ये झुर्रियों को कम करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करते हैं.
- भूख कम करे: हरी मिर्च खाने से भूख कम लगती है, जो वजन घटाने में मददगार हो सकती है.
हरी मिर्च का सेवन कैसे करें
हरी मिर्च के फायदे तो बहुत हैं, लेकिन इनका पूरा फायदा उठाने के लिए इन्हें कच्चा खाना सबसे अच्छा होता है. हरी मिर्च को आप दाल, रायते या सब्जी में तलकर खा सकते हैं, लेकिन इससे हरी मिर्च के पोषक तत्व कम हो जाते हैं. स्वाद के लिए आप कभी-कभार ऐसा कर सकते हैं.
हरी मिर्च की खेती
हरी मिर्च की खेती करना बहुत आसान है. सबसे पहले खेत में खाद डालकर बीज बोए जाते हैं और कुछ ही दिनों में पौधे निकलने लगते हैं.
कमाई कितनी होगी
अगर बाजार में हरी मिर्च की कीमत देखें तो वो ₹100 प्रति किलो के आसपास होती है. हरी मिर्च के बिना शायद ही कोई खाना पूरा होता है. इसकी खेती करके आप अच्छी कमाई कर सकते हैं. एक-दो एकड़ में भी इसकी खेती की जा सकती है.
