कब्ज और एसिडिटी से परेशान हैं? तो आपके लिए एक खुशखबरी है! जी हां, एक ऐसी सब्जी है जो आपकी इन समस्याओं को दूर कर सकती है. पर्यावरण को भी साफ रखने में मददगार ये सब्जी है भरपूर फाइबर से युक्त. साथ ही इसमें विटामिन बी6, विटामिन बी1 और फोलिक एसिड भी पाया जाता है, जो आंतों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा माना जाता है.
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इस सब्जी की खास बात ये है कि इसकी बाजार में काफी मांग है. लेकिन ये सब्जी कोई और नहीं बल्कि वो जलीय खरपतवार है जिसे हम “जलकुंभी” के नाम से जानते हैं!
जलकुंभी की खेती कैसे करें?
जलकुंभी की खेती तालाबों में की जाती है. इसकी खेती के लिए तालाबों और सिंचाई नहरों से मजदूरों द्वारा जलकुंभी निकाली जा सकती है. लेकिन ये तरीका काफी महंगा है और सिर्फ छोटे स्थानों के लिए ही संभव है. बड़ी नदियों और झीलों से जलकुंभी निकालने के लिए मशीनों का इस्तेमाल करना ज्यादा किफायती होता है. हालांकि, कुछ समय बाद उसी जगह पर जलकुंभी फिर से उग आती है. इसके बाद निकाली गई जलकुंभी को सब्जी के रूप में बेचा जा सकता है.
कमाई कितनी होगी?
अगर आप इस जलकुंभी को बाहर निकालकर बेच पाते हैं, तो आपको कई गुना ज्यादा मुनाफा होगा. आप चाहें तो छोटे तालाब में भी इसकी खेती कर अच्छी कमाई कर सकते हैं. बस ये ध्यान रखें कि निकाली गई जलकुंभी को साफ करके ही बेचना चाहिए.
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गौर करने वाली बात:
कुछ क्षेत्रों में जलकुंभी को खरपतवार माना जाता है, इसलिए इसकी खेती करने से पहले स्थानीय नियमों की जानकारी जरूर लें.
