आज हम बात कर रहे हैं जंगली गाजर की, जो एक ऐसा फल है जो आपको कई लाभ पहुंचा सकता है और इसके सेवन से कई बीमारियां भी दूर रहेंगी। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह आम गाजर की जंगली किस्म है।
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जंगली गाजर के फायदे
- मूत्र मार्ग विकार: जंगली गाजर को पेशाब संबंधी समस्याओं जैसे कि किडनी स्टोन, मूत्राशय की समस्याएं, पेशाब में जलन और यूरिक एसिड की मात्रा अधिक होने जैसी परेशानियों में लाभदायक माना जाता है। यह गठिया में भी मददगार है, जो यूरिक एसिड के कारण होने वाली जोड़ों की एक दर्दनाक समस्या है।
- पाचन क्रिया में सुधार: जंगली गाजर के बीजों का तेल दस्त, पेचिश, अपच और गैस की समस्याओं में इस्तेमाल किया जाता है।
जंगली गाजर का इस्तेमाल कैसे करें
- जंगली गाजर की जड़ें खाने योग्य होती हैं, हालांकि वे आम गाजर की तुलना में छोटी और अधिक रेशेदार होती हैं। इन्हें कच्ची अवस्था में खाया जा सकता है या फिर भूनकर, सुखाकर पाउडर बनाकर कॉफी की तरह बनाया जा सकता है।
- बीजों का उपयोग स्टू में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है और फूलों को हल्का पीसकर डीप फ्राई किया जाता है।
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खेती करके मुनाफा कमाएं
आपको जानकर हैरानी होगी कि विदेशों में जंगली गाजर की कीमत भारत के मुकाबले काफी ज्यादा होती है। इसकी खेती करके आप अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। इसकी खेती इसके बीजों से ही की जाती है। बीजों को तैयार करने के बाद खेत में बोया जाता है और लगभग 4 साल बाद जंगली गाजर फल देना शुरू कर देती है।
ध्यान दें: जंगली गाजर का इस्तेमाल करने से पहले किसी आयुर्वेदिक चिकित्सक से सलाह जरूर लें।
