राजस्थान की धरती पर उगने वाली कचरी एक ऐसी अनोखी सब्जी है जिसका स्वाद एक बार चखने के बाद आपके दिल में हमेशा के लिए बस जाता है। ये सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। आइए जानते हैं इस अनमोल खजाने के बारे में विस्तार से।

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कचरी के अद्भुत फायदे

कचरी में भरपूर मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। इसके खट्टेपन में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं जो शरीर को कई बीमारियों से बचाते हैं। ये सब्जी न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि आपके शरीर को लंबे समय तक स्वस्थ रखने में भी अहम भूमिका निभाती है। और सबसे अच्छी बात ये है कि ये सब्जी बहुत महंगी नहीं होती है।

कचरी की खेती कैसे करें?

कचरी की खेती के लिए ठंडा मौसम और ऊंचाई पर स्थित इलाके सबसे अच्छे होते हैं। इसके बीजों और कंदों से इसकी खेती की जाती है। कंदों को पकने में कम से कम दो साल का समय लगता है। इन्हें 20 सेंटीमीटर की दूरी पर लगाना चाहिए ताकि पौधे अच्छे से बढ़ सकें।

कचरी की खेती से कमाई

अगर आप कचरी की खेती करते हैं तो दो से तीन साल में आप कम से कम 50 लाख रुपये तक की कमाई कर सकते हैं। बाजार में इसकी काफी मांग रहती है। आप इसे छोटी सी जगह पर भी उगा सकते हैं और अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं।

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तो अगर आप एक स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं और साथ ही अच्छी कमाई भी करना चाहते हैं तो कचरी की खेती आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है।