अक्सर लोगों को लगता है कि टमाटर सिर्फ लाल रंग के ही होते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है. काले रंग के टमाटर भी पाए जाते हैं. ये भारत में भी बड़े पैमाने पर उगाए जा रहे हैं. खास बात ये है कि काले टमाटर में पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा होती है और इसके नियमित सेवन से कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों में भी काफी आराम मिलता है. इतना ही नहीं, इसकी खेती करके किसान अच्छी कमाई भी कर सकते हैं. तो चलिए आज हम काले टमाटर की खासियत के बारे में जानते हैं.
हर कोई टमाटर खाना पसंद करता है. स्वादिष्ट सब्जियों और सलाद की कल्पना भी इसके बिना नहीं की जा सकती. इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी, विटामिन ए और विटामिन K पाए जाते हैं. पहले भारत में सिर्फ लाल टमाटर ही उगाए जाते थे, लेकिन अब काले टमाटर की खेती भी शुरू हो गई है. इससे किसान अच्छी आमदनी कमा रहे हैं. क्योंकि इसकी कीमत बाजार में लाल टमाटर से ज्यादा है.
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काले टमाटर की खेती सबसे पहले इंग्लैंड में शुरू हुई थी. वहां इसे इंडिगो रोज टमाटर के नाम से जाना जाता है. हालांकि, पूरे यूरोप में लोग काले टमाटर को सुपरफूड की तरह इस्तेमाल करते हैं. अगर भारत की बात करें, तो काले टमाटर की खेती सबसे पहले हिमाचल प्रदेश में शुरू हुई थी, लेकिन अब हिमाचल के अलावा भी अन्य राज्यों में इसकी खेती होने लगी है
