Pig farming : अगर आप एक ऐसे जानवर को पालें जिसे आप गंदा और बदबूदार समझते हैं, तो आप अमीर बन जाएंगे। हम बात कर रहे हैं ‘सुअर’ की। चिंता न करें! हम घर में कुत्ते, बिल्ली, खरगोश या किसी अन्य जानवर की तरह पालने की बात नहीं कर रहे हैं, बल्कि इसका व्यावसायिक रूप से पालन करने की बात कर रहे हैं। यह बिजनेस आपको कुछ ही समय में करोड़पति बना देगा।
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पिछले कुछ सालों में सुअर पालन एक लाभदायक व्यवसाय के रूप में उभरा है। पूर्वोत्तर राज्य और विदेशी मांग की आपूर्ति के लिए, उत्तर और मध्य भारत में, विशेषकर दिल्ली-एनसीआर के पास सुअर पालन केंद्रों की संख्या में वृद्धि हुई है। आज के लेख में हम सुअर पालन के बारे में चर्चा करेंगे, तो आइए जानते हैं यह आपके लिए कैसे फायदेमंद है।
आर्थिक रूप से लाभदायक
यह जानवर आर्थिक दृष्टिकोण से बहुत उपयोगी है। यह आलू, अनाज, सब्जियां और होटलों से बचे हुए खाद्य पदार्थों जैसे बेकार और खराब कृषि उत्पादों को खाता है। इससे यह अपना शरीर बढ़ाता है और उपयोगी मांस तैयार करता है। इसके अलावा, मादा सुअर साल में दो बार बच्चे पैदा करती है। यह एक बार में 8 से 10 बच्चे पैदा करती है (नस्ल पर निर्भर करता है)। अगर पालन समय की बात करें तो 1.2 किलो का सुअर का बच्चा सिर्फ नौ महीने में 90 से 100 गुना बढ़ जाता है, जिसे बाद में अच्छे दाम पर बेचा जा सकता है।
सुअर बहुत उपयोगी है
सुअर के मांस को ‘पोर्क’ कहा जाता है, जो पूर्वोत्तर राज्यों के मांसाहारी लोगों में बहुत लोकप्रिय है। अन्य जानवरों की तुलना में सुअर का मांस स्वादिष्ट होता है। साथ ही इसमें 23 प्रतिशत प्रोटीन होता है, जो सबसे अधिक है। इसके वसा से साबुन, फेयरनेस क्रीम और अन्य कॉस्मेटिक उत्पाद बनाए जाते हैं। वसा से दवाइयां (जैसे कैंसर रोधी दवाएं) बनाई जाती हैं। इसके अलावा सुअर के बालों से ब्रश बनाए जाते हैं। थ्री और फाइव स्टार होटलों में पोर्क लोकप्रिय हो गया है। यही कारण है कि दिल्ली-एनसीआर के पास सुअर पालन केंद्रों की संख्या बढ़ी है।
आपको यहां मिल सकती है ट्रेनिंग
सुअर पालन केंद्र खोलने से पहले प्रशिक्षण लेना जरूरी है ताकि कोई सुअर और उसकी प्रजातियों और उत्पादन और बिक्री की प्रक्रिया को समझ सके। उत्तर प्रदेश में अलीगढ़ में ही एक सरकारी प्रशिक्षण केंद्र है। सुअर पालन प्रशिक्षण केंद्र, क्वारसी फार्म में दस दिन का प्रशिक्षण दिया जाता है।
इसके लिए आप अपने जिले के मुख्य पशु चिकित्सा अधिकारी कार्यालय से संपर्क कर सकते हैं, जहां आप फॉर्म भरकर आवेदन कर सकते हैं। आवेदकों की अधिक संख्या के कारण आपको प्रशिक्षण के लिए दो से तीन महीने तक इंतजार करना पड़ सकता है। अलीगढ़ में ही सेंट्रल डेयरी फार्म (सीडीएफ) में एक सरकारी सुअर पालन केंद्र है, जो 100 साल से अधिक पुराना है, जो अभी भी चालू है।
विदेशी नस्लें लाभकारी हैं
देशी नस्लों की तुलना में सुअर की विदेशी नस्लें अधिक लाभकारी होती हैं। सीडीएफ केंद्र के डॉ. स्नेह कुमार ने बताया कि अंग्रेजी शासन के दौरान एडवर्ड कैवेंट्रस ने स्वीडन से सबसे अच्छी नस्ल के सुअरों का आयात किया था। तब सीडीएफ का नाम अलीगढ़ डेयरी फार्म (एडीएफ) था। यहीं से पूरे देश में विदेशी नस्लों का पालन शुरू हुआ।
इनमें सबसे लोकप्रिय लार्ज व्हाइट यॉर्कशायर सुअर है। इसे कनाडा, स्कॉटलैंड, आयरलैंड और यूएसए में पाला जाता है। यह आकार में बड़ा, लंबा और रंग में सफेद होता है। इसका मांस अन्य नस्लों की तुलना में स्वादिष्ट होता है। यही कारण है कि यह बड़ी संख्या में पाया जाता है। एक नर सुअर का वजन तीन सौ से चार सौ किलोग्राम और मादा सुअर का वजन तीन सौ से तीन सौ पचास किलोग्राम तक पहुंच जाता है। इनके अलावा विदेशी सुअरों में मिडिल व्हाइट यॉर्कशायर, डांसर लैंड्रस, रशियन चामुखा, हेमpshire, टैम्बर्थ ब्रीज आदि शामिल हैं।
