क्या आपने कभी किसी ऐसे विदेशी (videsi) सब्जी के बारे में सुना है जो दिखने में तो अजीब (ajeeb) लगे, मगर ताकतवर (takattwar) हो? तो वाशबी (Wasabi) आपके लिए ही है! ये चटपटी हरी पत्तियों वाली सब्जी विदेशों में काफी पसंद की जाती है.
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वाशबी के फायदे
भले ही वाशबी (Wasabi) दिखने में अजीब लगे, इसके फायदे (fayde) कमाल के हैं. इसकी खासियत है सूजन (soojan) कम करना. सूजन से दिल की बीमारी (dil ki bimari), शुगर (sugar) और कैंसर (cancer) का खतरा बढ़ जाता है. तो समझ लीजिए, वाशबी इन बीमारियों के खतरे को भी कम करती है.
यही नहीं, वाशबी खाने से और भी कई फायदे मिल सकते हैं:
- खाने के जहर (khane ka jeher) को दूर रखना
- वजन घटाने में मदद
- दिमाग के लिए फायदेमंद
वाशबी की खेती
वाशबी (Wasabi) का पौधा प्राकृतिक रूप से पहाड़ों की नदियों (pahad ki nadiyon) के किनारे समतल (samtal) जमीन पर उगता है. इसकी कई किस्में होती हैं, जिनमें से कुछ खास W. Japonica और W. Coreana हैं. इसकी खेती के लिए इसे नदी या नालों के किनारे लगाया जाता है. वाशबी का पौधा कम से कम 5-6 महीने में तैयार हो जाता है.
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कमाई का बढ़िया जरिया
अगर आप सोच रहे हैं कि वाशबी (Wasabi) की खेती (kheti) से कितनी कमाई (kamaai) हो सकती है, तो बता दें कि बाजार में इसकी कीमत 800 से 900 रुपये प्रति किलो तक है. अगर आप इसकी खेती करते हैं, तो मुनाफा (munafa) कई गुना ज्यादा हो सकता है. इसकी मांग मार्केट में काफी ज्यादा है और लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं. एक-दो एकड़ में भी इसकी खेती की जा सकती है, जिससे आप अच्छा खासा मुनाफा कमा सकते हैं.
