चुकंदर एक ऐसी अनमोल सब्जी है जो धरती के नीचे उगती है लेकिन आपके जीवन को ऊंचाइयों पर ले जा सकती है। इसे नियमित रूप से खाने से आपकी उम्र को पलटने जैसा असर हो सकता है। जी हां, आपने सही पढ़ा! चुकंदर में मौजूद अद्भुत गुण आपके शरीर को अंदर से पोषण देते हैं और आपको जवां बनाए रखने में मदद करते हैं।
चुकंदर के फायदे
चुकंदर खून को तेजी से बढ़ाने में मदद करता है। इसे सलाद के रूप में खाने या इसका जूस पीने के कई फायदे हैं। कैल्शियम और प्रोटीन जैसे तत्वों से भरपूर यह सब्जी आपकी त्वचा के लिए भी वरदान है। पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में भी यह अहम भूमिका निभाता है। लाल रंग का यह सुपरफूड आपकी सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है।
- दिल की सेहदत: चुकंदर दिल के रोगों और स्ट्रोक के खतरे को कम करता है।
- ताकत बढ़ाता है: नियमित सेवन से आपकी स्टेमिना में इजाफा होता है।
- इम्यूनिटी बूस्टर: शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाता है।
- ब्लड प्रेशर कंट्रोल: उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक है।
- चमकदार त्वचा: आपकी त्वचा को निखारने में असरदार है।
- जवां बनाए रखता है: सबसे महत्वपूर्ण बात, चुकंदर का जूस उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को चार गुना धीमा कर सकता है।
चुकंदर की खेती कैसे करें
चुकंदर की खेती करने के लिए सबसे पहले खेत की गहरी जुताई करें। इसके बाद खेत में गोबर की खाद डालकर निराई-गुड़ाई करें। क्यारियां बनाकर उन पर बीज बोने से अच्छी पैदावार मिलती है। बीज को लगभग 3 सेंटीमीटर की गहराई पर बोएं। कुछ समय बाद छोटे पौधे निकलने लगेंगे और फिर लगभग 11-12 महीने में चुकंदर तैयार हो जाएगा।
चुकंदर की खेती से कमाई
चुकंदर की मांग बाजार में हमेशा बनी रहती है। इसके सेवन के फायदों के कारण इसकी कीमतें भी अच्छी रहती हैं। आप इस सब्जी की खेती करके प्रति किलो 100 से 120 रुपये तक कमा सकते हैं। महीने की कमाई 30 से 40 हजार रुपये तक हो सकती है।
