जी हां, सब्जियों की दुनिया में भी कमाल की चीजें हैं. एक ऐसी सब्जी है जिसके पोषक तत्व सुनकर आप हैरान रह जाएंगे. इसकी कीमत भले ही थोड़ी ज्यादा हो, लेकिन इसके फायदे इतने हैं कि मांस, मटन कुछ भी फीका पड़ जाएगा. कहने को तो सब्जी है, लेकिन इतनी फायदेमंद है कि डॉक्टर के पास जाने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी. बस इस सब्जी को अपनी डाइट में शामिल कर लीजिए.
आपके शरीर को चट्टान जैसा फौलाद बना देगी ये सब्जी जितना हो सके सेवन करें, जाने इस सब्जी का नाम
तो देर किस बात की, जानते हैं ये कमाल की सब्जी कौन सी है? ये सब्जी है – सरई बोदा!
सरई बोदा: जंगल का अनमोल रत्न
सरई बोदा असल में कोई उगाई जाने वाली सब्जी नहीं है, बल्कि ये एक तरह का फफूंद है. ये जंगलों में जून-जुलाई के महीनों में सिर्फ 45 दिनों के लिए ही पाया जाता है. इसकी खासियत ये है कि ये जमीन के ऊपर उगता है और वजन में काफी हल्का होता है. सरई बोदा अच्छे से फलने के लिए 25 से 27 डिग्री सेल्सियस के तापमान को पसंद करता है.
सरई बोदा की खेती: मुमकिन नहीं!
जैसा कि बताया गया, सरई बोदा एक जंगली फफूंद है. इसकी खेती करना संभव नहीं है. ये जंगलों में अपने आप ही उगता है. हालांकि, इसकी बढ़ती मांग को देखते हुए वैज्ञानिक इसकी कृत्रिम खेती करने के तरीके ढूंढ रहे हैं.
सरई बोदा के फायदे: प्रकृति का खजाना
सरई बोदा को ” गरीबों का मांस” भी कहा जाता है. इसकी वजह ये है कि इसकी मात्रा बहुत कम मात्रा में ही शरीर को भरपूर पोषण देती है. विटामिन, मिनरल्स और प्रोटीन से भरपूर ये सब्जी सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं.
सरई बोदा की कीमत: सोने जैसी चमक!
सरई बोदा की कीमत करीब 1000 रुपये प्रति किलो तक हो सकती है. इसकी दुर्लभता और पोषण मूल्य ही इसकी ऊंची कीमत का कारण हैं. हालांकि, इसकी खेती अभी संभव नहीं है, लेकिन भविष्य में इसकी कृत्रिम खेती शुरू होने पर इसकी कीमत थोड़ी कम हो सकती है.
भारत की चमत्कारी सब्जी खा ली तो बुढ़ापा आपके आस-पास भी नहीं भटकेगा, जाने इस सब्जी का नाम
आखिर में: एक उम्मीद!
सरई बोदा के फायदे और इसकी बढ़ती मांग को देखते हुए वैज्ञानिक इसकी कृत्रिम खेती करने के तरीके ढूंढ रहे हैं. उम्मीद है कि भविष्य में ये कमाल की सब्जी आम लोगों के लिए भी आसानी से उपलब्ध हो सकेगी.
