सरसों का साग एक ऐसी अनमोल सब्जी है जो कई बीमारियों से दूर रखती है। कहा जाता है कि प्राचीन समय में राजा-महाराजा भी अपनी ताकत बनाए रखने के लिए सरसों का साग खाते थे। आइए जानते हैं इसके फायदों के बारे में।
सरसों के साग के फायदे
- दिल की सेहत के लिए लाभकारी: सरसों का साग दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
- वजन घटाने में सहायक: यह वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए भी फायदेमंद है।
- फेफड़ों के लिए अच्छा: सांस की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए भी सरसों का साग लाभकारी होता है।
- हड्डियों के लिए फायदेमंद: मजबूत हड्डियों के लिए भी सरसों के साग का सेवन करना चाहिए।
- शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मददगार: यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में भी मदद करता है।
- पाचन को मजबूत करता है: पाचन संबंधी समस्याओं से दूर रहने के लिए भी सरसों का साग खाना फायदेमंद होता है।
विशेषज्ञ की राय
पोषण विशेषज्ञ सिमरन सैनी का कहना है कि, “सरसों का साग विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन ई का खजाना है। यह हमारी आंखों, त्वचा और बालों की सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। इसके साथ ही इसमें आयरन और कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो हड्डियों की सेहत और हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।”
सरसों के साग की खेती कैसे की जाती है?
सरसों का साग एक ऐसी सब्जी है जिसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है। इसके साग के अलावा पराठे, पोड़ी आदि भी बनाए जाते हैं। इसकी खेती के लिए सरसों के बीज की जरूरत होती है। इन बीजों को खेत में बोया जाता है और फिर लगभग 4 से 5 महीने में सरसों के साग के पत्ते खाने के लिए तैयार हो जाते हैं।
सरसों की खेती से कमाई
सरसों का साग ऐसी सब्जी है जिसे देखते ही मुंह में पानी आ जाता है। इससे कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं और इसकी मांग लगातार बढ़ती जा रही है। आपको बता दें कि अगर आप सरसों की खेती करते हैं तो एक एकड़ में भी अच्छी कमाई कर सकते हैं। इससे आप लाखों रुपये तक कमा सकते हैं।
