आज हम आपको एक ऐसे खास सब्जी के बारे में बताने जा रहे हैं जो आपको कई तरह की बीमारियों से दूर रखती है. जी हां, हम बात कर रहे हैं सरसों के साग की. कहते हैं कि प्राचीन समय में राजा-महाराजा भी अपनी ताकत बनाए रखने के लिए सरसों का साग खाते थे. आइए अब जानते हैं इसके फायदों के बारे में.
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सरसों के साग के फायदे
- हृदय को स्वस्थ रखे: सरसों का साग दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है.
- वजन घटाने में सहायक: यह वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए भी फायदेमंद है.
- फेफड़ों को रखे स्वस्थ: सांस संबंधी समस्याओं से जूझ रहे लोगों के लिए भी सरसों का साग फायदेमंद होता है.
- हड्डियों के लिए लाभदायक: मजबूत हड्डियों के लिए भी सरसों का साग खाना चाहिए.
- शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मददगार: यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद करता है.
- पाचन क्रिया को मजबूत बनाए: पाचन संबंधी समस्याओं को दूर रखने के लिए भी सरसों का साग खाना फायदेमंद होता है.
विशेषज्ञ की राय
पोषण विशेषज्ञ सिमरन सैनी जी का कहना है कि “सरसों का साग विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन ई का पावरहाउस है. यह हमारी आंखों, त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है. साथ ही इसमें आयरन और कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य और हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है.”
सरसों के साग की खेती कैसे की जाती है?
सरसों का साग एक ऐसी सब्जी है जिसे विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है. इसकी सब्जी के अलावा पराठे, पोदी आदि भी बनाए जाते हैं. इसकी खेती के लिए सरसों के बीजों की जरूरत होती है. इन बीजों को खेत में बोया जाता है और फिर लगभग 4 से 5 महीने में सरसों के साग की पत्तियां खाने के लिए तैयार हो जाती हैं.
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सरसों की खेती से कमाई
सरसों का साग एक ऐसी सब्जी है जिसे देखते ही मुंह में पानी आ जाता है. इससे कई तरह के व्यंजन बनते हैं और इसकी मांग लगातार बढ़ रही है. आपको बता दें कि अगर आप सरसों के साग की खेती करते हैं तो आप एक एकड़ में भी अच्छी कमाई कर सकते हैं. इससे आप लाखों रुपये तक कमा सकते हैं.
