क्या आप हमेशा जवां और खूबसूरत रहना चाहते हैं? तो फिर आपके लिए एक लाजवाब सब्जी है – सतावर! यह दुर्लभ सब्जी भारत में कम ही देखने को मिलती है, लेकिन श्रीलंका में इसकी खेती बड़े पैमाने पर की जाती है. सतावर दिखने में जितनी खूबसूरत है, खाने में उतनी ही स्वादिष्ट भी होती है.
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सतावर की खेती करने से पहले पूरी जानकारी होना जरूरी है. इसकी खेती बीज और पुरानी जड़ों से की जा सकती है. बीज से पौधे तैयार करने के लिए उन्हें पहले नर्सरी में लगाया जाता है. एक हेक्टेयर खेत में सतावर की खेती के लिए 7 से 8 किलो बीज की जरूरत होती है.
अगर आप चाहें तो तैयार पौधे नर्सरी से खरीदकर भी लगा सकते हैं या फिर सीधे खेत में बीज बो सकते हैं. लेकिन याद रखें कि सतावर की फसल पकने में कम से कम डेढ़ से दो साल का समय लेती है.
मुनाफे का वादा
सतावर एक प्रकार का Asparagus (एस्पैरगस) होता है, जिसकी कीमत बाजार में काफी ज्यादा होती है. यही वजह है कि इसकी मांग लगातार बढ़ती जा रही है. बाजार में इसकी कीमत 1500 से 2000 रुपये प्रति किलो तक हो सकती है.
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अगर आप सतावर की खेती करते हैं तो आपको लाखों रुपये का मुनाफा हो सकता है. आप धीरे-धीरे अपना व्यापार भी बढ़ा सकते हैं. एक एकड़ खेत में ही इसकी खेती से आप लाखों रुपये कमा सकते हैं. एक एकड़ में लगभग 300 से 350 पौधे लगाए जा सकते हैं, जिससे आप अंदाजा लगा सकते हैं कि आपकी कमाई कितनी हो सकती है.
