सर्दियों का मौसम आते ही मीठे स्वाद और ढेर सारे फायदों वाला शकरकंद बाजारों में सजेगा. ये एक ऐसी सब्जी है जिसे बच्चे से लेकर बड़े सभी लोग बड़े चाव से खाते हैं. इसकी खास बात ये है कि ये सिर्फ स्वाद ही नहीं देती बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है.
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शकरकंद के फायदे
शकरकंद पोषक तत्वों का भरपूर खजाना है. इसमें विटामिन ए, विटामिन बी, फोलिक एसिड, पोटैशियम, बीटा कैरोटीन और एंटी-ऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसकी ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है, जो शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है. इसके सेवन से वजन घटाने में भी मदद मिलती है. हाई कोलेस्ट्रॉल वालों के लिए भी इसका सेवन बहुत फायदेमंद है. नियमित रूप से शकरकंद खाने से हृदय रोगों का खतरा कम होता है. साथ ही, इसमें लगभग 26 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं, जो गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है.
शकरकंद की खेती कैसे करें?
शकरकंद की खेती के लिए सबसे पहले इसके बीज की जरूरत होती है. ध्यान दें कि ये एक जमीन के अंदर उगने वाली सब्जी है और इसकी पत्तियां भी इस्तेमाल की जाती हैं. इसके बीजों को तैयार करके खेत में लगाया जाता है. इस सब्जी को उगने में कम से कम 6 से 7 महीने का समय लगता है.
शकरकंद की खेती में मुनाफा
सर्दियों के मौसम में शकरकंद की बाजार में सबसे ज्यादा बिक्री होती है. हर कोई इसे खाना पसंद करता है और इसी वजह से इसकी डिमांड काफी ज्यादा रहती है. अगर आप इसकी खेती करते हैं तो आपको दोगुना मुनाफा हो सकता है.
