प्रकृति में कई प्रकार की वनस्पतियाँ पाई जाती हैं, जिनमें से कई स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। आज हम आपको ऐसे ही एक फल के बारे में बताने जा रहे हैं जो पहाड़ों में पाया जाता है, जो बहुत कठोर होता है लेकिन कई औषधीय गुणों से भरपूर होता है और कई प्रकार की बीमारियों का इलाज करता है। हम बात कर रहे हैं पहाड़ों में उगने वाले ‘पंगर’ की, जिसे अंग्रेजी में ‘चेस्टनट’ कहा जाता है। इसकी खेती अमेरिका, यूरोप जैसे देशों में की जाती है। आइए जानते हैं कि इस पेड़ की खेती कैसे की जाती है।
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पंगर पेड़ की खेती कैसे की जाती है
इस पेड़ की खेती भी आम पेड़ों की तरह ही की जाती है, जैसे हम आम पेड़ों की खेती करते हैं, उसी तरह इस पेड़ की भी खेती की जाती है। इस पेड़ की खेती अंकुरों द्वारा की जाती है, आपको इसके अंकुर नर्सरी में बहुत आसानी से मिल जाएंगे, इसके बाद खेतों को तैयार किया जाता है और इन अंकुरों को लगाया जाता है, लेकिन खेतों को तैयार करने के लिए खेतों में गोबर खाद और अन्य भोजन मिलाया जाता है, भूमि को उपजाऊ बनाने के लिए, इसके बाद गड्ढे खोदे जाते हैं, इसके बाद तैयार अंकुरों को एक दूसरे से एक सेंटीमीटर की दूरी पर लगाया जाता है और इन पेड़ों को अच्छी तरह से बढ़ने में लगभग 5 से 6 साल लगते हैं और इस पेड़ की सबसे खास बात यह है कि ये फलदार पेड़ 600 से अधिक वर्षों तक जीवित रहते हैं।
गठिया के लिए रामबाण
कई बड़े डॉक्टरों का कहना है कि चेस्टनट में फेनोल, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, स्टार्च सहित कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसे थोड़ी मात्रा में खाने से फायदा होता है। इसे कांटेदार फल के रूप में जाना जाता है। यह गठिया में भी बहुत फायदेमंद होता है। उत्तराखंड की जलवायु इसके अनुकूल है, इसलिए उत्तराखंड में पंगर के पेड़ उगते हैं। पंगर को उबालकर, कच्चा या राख में भूनकर खाया जाता है।
