आज हम जो सब्जी की बात कर रहे हैं वह पूरे 1 साल में सिर्फ एक बार आती है। इस सब्जी के इतने फायदे हैं कि लोग इसका सेवन करना बहुत ही ज्यादा पसंद करते और इसके कई फायदे होने के कारण सब्जी की डिमांड भी हमेशा मार्केट में बनी रहती है और इसकी डिमांड कभी भी कम नहीं होती। पर यह सब्जी साल में सिर्फ एक बार ही आती है। चलिए जानते है इस सब्जी का नाम और फायदे।
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जाने इस ड्रैगन सब्जी का पूरा नाम
इस सब्जी का नाम ड्रैगन डंठल रतालू है। ये सब्जी महाराष्ट्र में पाई जाती है और यह महाराष्ट्र की सबसे फेमस सब्जी है। महाराष्ट्र में इस सब्जी को हर कोई बेहद पसंद करता है जैसा कि आपको बता दे कि अगर भारत की बात की जाए तो भारत में सब्जी को बहुत ही कम लोग जानते हैं और महाराष्ट्र में बच्चा-बच्चा इस सब्जी को जानता है।
ड्रैगन सब्जी के लाभ
जिसमे कई तरह के पोषक तत्व पाये है बहुत लोग इस सब्जी को खाना बेहद पसंद भी करते है इस सब्जी के सेवन से शरीर के त्वचा कोशिकाओं के पुनर्निर्माण के लिए जाने जाते हैं और मुक्त कणों से होने वाले ऑक्सीडेटिव क्षति को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, रतालू में विटामिन सी होता है, जो शरीर में कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद करता है। कोलेजन एक प्रोटीन है जो त्वचा की लोच बनाए रखने में प्रभावी है। इस सब्जी का नियम के अनुसार कई तरह के फायदे देखने को मिलते है। अपने आहार में ड्रैगन डंठल रतालू जैसे आयरन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने से आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकने में भी मदद मिल सकती है। शेवला भाजी में विटामिन K और कैल्शियम की मौजूदगी हड्डियों के स्वास्थ्य में बनी रहती है।
ड्रैगन डंठल रतालू की खेती
इस सब्जी की खेती करने के लिए सबसे पहले खेत को तैयार किया जाता है। खेत की जुताई की जाती है। खेतों में गोबर की खाद में मिलाई जाती है। इसके लिए आप ट्रैक्टर और कल्टीवेटर की मदद से आप खेतों की अच्छे से जुताई कर सकते हैं। उसके बाद खेती की क्यारियों में 50 सेंटीमीटर की दूरी पर डोलियां बना ले। अब उसमें डोलियां पर 30 सेमी की दूरी रखे। फिर रतालू की बुवाई की जाती है रतालू सब्जी की बुवाई करने के बाद पानी से सिंचाई की जाती है। उसके एक हफ्ते के बाद फिर से उसकी देखरेख करने के बाद करीबन रतालू को एक साल का समय लगता है उगने में।
कितना होगा मुनाफा
ड्रैगन डंठल रतालू सब्जी की कीमत की बात की जाए तो आपको बता दे बाजार में 1 हजार रूपये किलो है। अगर आपने इस सब्जी की खेती कर ली तो आप महीने का लाखों कमा सकते है। आप इस फसल की खेती एक से दो एकड़ में भी कर सकते है। जिससे आपको एक एकड़ में 70 से 80 हजार रूपये कमा सकते है। आप बन सकते है लाखो के मालिक ।
