क्या आप जानते हैं एक ऐसी अनोखी सब्जी के बारे में जो बुजुर्गों को भी जवान बना सकती है? जी हां, आपने सही पढ़ा! इस अद्भुत सब्जी में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर को कई बीमारियों से लड़ने की ताकत देते हैं। दिलचस्प बात यह है कि इस सब्जी को फल भी कहा जाता है क्योंकि इसका स्वाद बहुत ही मीठा होता है। तो आइए जानते हैं इस अनोखी सब्जी के बारे में।

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चुकंदर नहीं, बल्कि रूबार्ब है यह जादुई सब्जी

इस जादुई सब्जी का नाम है रूबार्ब। यह एक ऐसी सब्जी है जिसके बारे में शायद ही लोगों को पता होगा। रूबार्ब में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है। स्टडीज बताते हैं कि रूबार्ब आपके खराब कोलेस्ट्रॉल के साथ-साथ कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने से दिल की बीमारी और दिल के दौरे का खतरा कम होता है। इतना ही नहीं, पाइल्स के मरीजों को रूबार्ब तुरंत राहत पहुंचाता है।

इसमें मौजूद भरपूर मात्रा में फाइबर और पानी कब्ज से बचाव कर पाचन तंत्र को मजबूत रखता है। नियमित सेवन से ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है। साथ ही यह सूजन और लालिमा का इलाज करके त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

रूबार्ब की खेती कैसे करें?

रूबार्ब के पौधे लगाने के बाद इसकी डंडियों को जड़ से नहीं उखाड़ना चाहिए, बल्कि आधार से आराम से तोड़ना चाहिए। इसके बाद फिर से एक नई डंडी विकसित होती है। इस फल को तैयार होने में कम से कम 6 से 7 महीने का समय लगता है।

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रूबार्ब की खेती से कमाई कितनी होगी?

बाजार में रूबार्ब की बहुत अधिक मांग है और इसकी कीमतें लगातार बढ़ती ही जाती हैं। अगर आप एक एकड़ में भी रूबार्ब की खेती करते हैं तो आपको कम से कम 11 से 15 लाख रुपये का मुनाफा होगा। आप अंदाजा लगा सकते हैं कि इससे कितना मुनाफा हो सकता है।