आज हम बात कर रहे हैं जलकंगी नामक एक ऐसी सब्जी की जो सेहत और खूबसूरती दोनों के लिए बहुत फायदेमंद है. आजकल हर कोई स्वस्थ और खूबसूरत दिखना चाहता है, लेकिन कई लोग डॉक्टरों के पास जाकर पैसे खर्च कर लेते हैं फिर भी कोई खास फायदा नहीं होता. जलकंगी एक ऐसी सब्जी है जो शरीर को ताकत देती है और खूबसूरती बढ़ाने में भी मदद करती है.
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जलकंगी के फायदे (Benefits of Watercress)
- एंटीऑक्सिडेंट्स (Antioxidants) से भरपूर: जलकंगी में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से दूर रखने में बहुत मदद करते हैं.
- पोषक तत्वों का खजाना (Powerhouse of Nutrients): इस सब्जी में मैग्नीशियम, आयरन, सोडियम, पोटेशियम, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. ये सभी तत्व शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं.
- हड्डियों को मजबूत बनाए (Strengthens Bones): जलकंगी हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद करती है.
- बीमारियों से बचाए (Reduces Diseases): कैंसर जैसी बीमारियों के खतरे को कम करने में भी जलकंगी की भूमिका है.
जलकंगी की खेती (Cultivation of Watercress)
जलकंगी की खेती ज्यादातर पानी में या पानी के पास की जाती है. इसकी खेती के लिए आप इसके बीज या जड़ दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं. अच्छी बात ये है कि कम जगह में भी जलकंगी की खेती की जा सकती है और ये जल्दी तैयार हो जाती है.
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जलकंगी की खेती से मुनाफा (Profit from Watercress Cultivation)
अगर हम जलकंगी की कीमत की बात करें तो बाजार में आपको ये 100 से 200 रुपये प्रति किलो के भाव से कम से कम मिल ही जाएगी. वहीं अगर आप इसकी खेती करते हैं तो कम लागत में अच्छी कमाई हो सकती है. एक अनुमान के मुताबिक जलकंगी की खेती से हर महीने 20 से 30 हजार रुपये तक की कमाई हो सकती है.
