आज हम बात कर रहे हैं एक अनोखे “सब्जी” की, जी हाँ, ये सब्जी नहीं बल्कि एक खास तरह का मशरूम है – गुच्छी. गुच्छी अपने औषधीय गुणों के लिए जानी जाती है. कहा जाता है कि इसके सेवन से कई बीमारियां कुछ ही दिनों में ठीक हो जाती हैं. साथ ही ये खाने में भी लाजवाब होती है. मशहूर हस्तियां भी इसका सेवन करती हैं. गुच्छी में ऐसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो खूबसूरती को बनाए रखने में भी मदद करते हैं. तो चलिए अब विस्तार से जानते हैं इसके फायदों के बारे में.

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गुच्छी के फायदे

गुच्छी औषधीय गुणों का खजाना है. विटामिन्स और औषधीय तत्वों से भरपूर ये मशरूम बीमारियों से लड़ने में भी काफी मदद करती है. ये प्राकृतिक रूप से हिमाचल के कुल्लू, शिमला और मनाली जैसे इलाकों में उगती है. विदेशों में भी इसके स्वाद को चखने के लिए कई जगहों पर इसकी खेती की जाती है. गुच्छी में विटामिन बी, सी और अमीनो एसिड पाए जाते हैं जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं. इसका सेवन दिल के मरीजों के लिए बहुत अच्छा माना जाता है. विदेशों में इसका निर्यात करके अच्छी कमाई भी की जाती है.

गुच्छी की खेती

बता दें कि फिलहाल गुच्छी की खेती नहीं की जाती है. ये प्राकृतिक रूप से जम्मू-कश्मीर और हिमाचल प्रदेश के ऊंचे पहाड़ों पर उगती है. इसे तोड़ने के लिए लोग अपनी जान जोखिम में डालकर पहाड़ों की ऊंची चोटियों पर जाते हैं. यही कारण है कि गुच्छी दुनियाभर के खाने के शौकीनों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रही है.

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गुच्छी की कीमत

अब बात करते हैं गुच्छी की कीमत की. इसकी कीमत 30 से 35 हज़ार रुपये प्रति किलो तक होती है. बाजार में इसकी काफी डिमांड रहती है. हर कोई इसका स्वाद लेना चाहता है. हालांकि अभी इसकी खेती संभव नहीं है, लेकिन भविष्य में अगर इसकी खेती का तरीका खोज लिया जाता है तो इससे अच्छी कमाई की जा सकती है.