आज हम जिस सब्जी की बात कर रहे हैं, वो बेहद फायदेमंद है लेकिन हमारे पास इसके बारे में सही जानकारी नहीं होती है। आज हम आपको एक ऐसे पेड़ के बारे में बताने जा रहे हैं जिसकी पत्ती आपको लाखों बीमारियों से बचा सकती है। यह पत्ती इतनी ताकतवर है कि आपके शरीर को जबरदस्त ताकत देती है, जिससे आप अपने कई काम आसानी से कर सकते हैं, साथ ही आपका शरीर भी बहुत स्वस्थ रहता है। इस सब्जी का नाम है जलकुंभी।
जलकुंभी का उपयोग कैसे करें
आप इसे सलाद, सूप, सब्जी और स्टू के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जलकुंभी में मौजूद बीटा कैरोटीन एंटीऑक्सीडेंट शरीर पर फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को कम करता है, जिससे शरीर की कोशिकाओं को नुकसान नहीं पहुंचता। इस तरह जलकुंभी को डाइट में शामिल करके कैंसर के खतरे से भी बचा जा सकता है।
बीमारी से छुटकारा पाएं
आज हम जिस पत्ती के बारे में बताने जा रहे हैं उसका नाम है जलकुंभी। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-फंगल और एंटी-बैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं। जलकुंभी का इस्तेमाल गले की खराश और सांप के काटने में किया जा सकता है। जलकुंभी किसी भी सांप के जहर को दूर करती है। जलकुंभी का इस्तेमाल कई देशों में दवा के रूप में किया जाता है। जलकुंभी का एक्सट्रैक्ट भी बहुत फायदेमंद होता है। इसका इस्तेमाल उम्र बढ़ने से रोकने के विकल्प के रूप में किया जाता है। इसमें कैंसर से लड़ने के गुण भी होते हैं। इसमें कई ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को बहुत ताकत देते हैं। जलकुंभी का इस्तेमाल कई स्किन डिसऑर्डर के लिए भी किया जाता है। पेट के लिए भी जलकुंभी को वरदान माना जाता है। इस जलकुंभी का इस्तेमाल दस्त, मतली और गैस की समस्या में भी किया जाता है। जलकुंभी में ऐसे गुण होते हैं, जो शरीर में बढ़ने वाले कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल कर सकते हैं। हाई कोलेस्ट्रॉल के मरीजों के लिए जलकुंभी फायदेमंद मानी जाती है।
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जलकुंभी की खेती कैसे करें
जलकुंभी की खेती करना बहुत आसान है। आप इसे तालाब में या फिर नदी में भी उगा सकते हैं क्योंकि यह सब्जी पानी वाले स्थान पर ही पैदा होती है। इस सब्जी की खेती करने के लिए सबसे पहले आपको इस सब्जी के कंद की जरूरत पड़ेगी क्योंकि इसकी खेती कंद की मदद से की जाती है। कंद को पानी के अंदर लगा दिया जाता है, इसके बाद आपको कुछ नहीं करना पड़ेगा। उसके बाद यह सब्जी अपने आप ही उग जाती है।
