कटहुआ एक ऐसा जंगली सब्जी है, जिसे पाने के लिए कभी-कभी लोगों को अपनी जान भी गंवानी पड़ी है. सूखी और कठोर जमीन पर उगने वाला ये सब्जी गीली दलदली जगहों में नहीं पाया जाता. बारिश के बाद जब हल्की धूप निकलती है और जमीन की ऊपरी परत नरम हो जाती है, तब कटहुआ दिखाई देता है. इस जंगली सब्जी को पहचानने वाले लोग घने जंगल में जाते हैं और इसकी खुदाई करते हैं.
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अब आपको बताते हैं उत्तर प्रदेश के पीलीभीत और लखीमपुर खीरी जिलों के जंगलों में पाए जाने वाले एक खास सब्जी के बारे में, जिसका नाम सुनते ही 29 लोगों के सामूहिक हत्याकांड का दृश्य सामने आ जाता है. जी हां, उस सब्जी का नाम है कटहुआ. हालांकि, इस सब्जी की एक अलग कहानी भी है. 30 साल पहले पीलीभीत में हुए हत्याकांड के चलते ये सब्जी सुर्खियों में आई थी. स्वाद में ये सब्जी मशरूम जैसी लगती है और इसमें कई तरह के पोषक तत्व भी पाए जाते हैं, जो प्रोटीन से भरपूर और आहार के लिए लाभदायक होता है.
आइए जानते हैं कटहुआ खाने के फायदे:
- पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन: कटहुआ की सब्जी में अच्छी खासी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है.
- डायबिटीज रोगियों के लिए फायदेमंद: कटहुआ का सेवन मधुमेह रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है.
- हृदय रोगियों के लिए लाभदायक: कटहुआ का सेवन हृदय संबंधी बीमारियों से ग्रस्त लोगों के लिए भी लाभदायक बताया जाता है.
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कटहुआ की कीमत
अब बात करते हैं इसकी कीमत की. बाजार में आपको ये सब्जी एक हजार रुपये से भी ज्यादा में मिल सकती है. इसकी कीमत 2000 रुपये प्रति किलो तक बताई जाती है. ये सब्जी बहुत ही कम मात्रा में पाई जाती है. आप बाजार में कितना भी खोज लें, आपको आसानी से ये सब्जी नहीं मिलेगी और अगर मिल भी जाए तो बहुत ऊंचे दाम पर ही मिलेगी.
