आजकल ये दावा बहुत सुनने को मिलता है कि कोई ना कोई फल या सब्जी खा लेने से आप जवां हो जाएंगे. लेकिन ये सच नहीं है. फिर भी, कई देसी चीजें हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं, जिनके बारे में शहर में रहने वाले लोग कम जानते हैं. उन्हीं में से एक है सांगरी की सब्जी. ये ज्यादातर गांवों में पाई जाती है और कई पोषक तत्वों से भरपूर है.
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सांगरी की सब्जी के फायदे
- कोलेस्ट्रॉल कम करे: सांगरी की सब्जी खाने से कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिल सकती है.
- मैग्नीशियम का खजाना: सांगरी मैग्नीशियम से भरपूर होती है, जो सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद है.
- जिंक का अच्छा स्त्रोत: जिंक शरीर के लिए बहुत जरूरी मिनरल है और सांगरी इसकी अच्छी मात्रा प्रदान करती है.
- कई खनिजों से भरपूर: पोटैशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जिंक और आयरन जैसे जरूरी मिनरल सांगरी में पाए जाते हैं.
- प्रोटीन और फाइबर से भरपूर: सांगरी प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्त्रोत भी है.
- रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए: सांगरी में सैपोनिन्स नामक तत्व पाया जाता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है.
जवानी वापस नहीं लाएगी, पर सेहत जरूर देगी
कुछ लोग ये दावा करते हैं कि सांगरी की सब्जी खाने से जवानी वापस आ जाती है. ऐसा कहना गलत है. लेकिन हां, इसे खाने से निश्चित रूप से सेहत को फायदा होता है.
इस सब्जी को आप हफ्ते में 2-3 बार अपने खाने में शामिल कर सकते हैं. ज्यादा फायदे के लिए इसे थोड़ा कम पकाएं. इससे आपको कई पोषक तत्व मिलेंगे और आपकी सेहत अच्छी बनी रहेगी.
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सांगरी की खेती के बारे में
अगर आप सांगरी की खेती करना चाहते हैं, तो ये आपके लिए अच्छा मुनाफा दे सकती है. एक से दो एकड़ के खेत में इसकी खेती की जा सकती है. इसकी खेती के लिए सबसे पहले बीजों की जरूरत होती है. आप बीजों को लगाकर 2 साल में इसकी फसल प्राप्त कर सकते हैं.
