केर सांगरी कोई नई सब्जी नहीं है, बल्कि ये लगभग 100 सालों से भारतीय खानपान का हिस्सा रही है. खासतौर पर राजस्थान में इसकी खेती बड़े पैमाने पर की जाती है. आज हम जानेंगे इसके फायदों के बारे में.
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केर सांगरी के फायदे
केर सांगरी पोषक तत्वों का खज़ाना है. ये हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में बहुत मददगार है. इसमें मौजूद मैग्नीशियम और जिंक इम्यूनिटी बढ़ाने में अहम भूमिका निभाते हैं. साथ ही ये हड्डियों को भी मजबूत बनाती है.
इसकी खेती कैसे की जाती है?
अन्य सब्जियों की तरह केर सांगरी की खेती भी आसान है. सबसे पहले इसके बीजों का इंतजाम किया जाता है. फिर खेत तैयार करके बीजों को बोया जाता है.
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आपको कितनी कमाई हो सकती है?
केर सांगरी की डिमांड काफी ज्यादा है और बाजार में ये 70 रुपये किलो के आसपास मिलती है. अगर आप इसकी खेती करने का विचार कर रहे हैं तो ये आपके लिए फायदेमंद साबित हो सकता है. दो एकड़ जमीन में भी इसकी अच्छी खेती की जा सकती है.
