सर्दी की ये नेमती सब्जी है सेहत का खजाना इसके सेवन से ठंड में खून दौड़ेगा घोड़े की तरह जाने इसके खेती के फायदे

रतालू एक ऐसी सब्जी है जो सर्दियों में खूब पाई जाती है और सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। छोटे बच्चे से लेकर बुजुर्गों तक, हर उम्र के लोग इसे बड़े चाव से खा सकते हैं। इस सब्जी में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिससे यह कई बीमारियों से बचाने में मदद करती है। आइए जानते हैं रतालू के फायदों के बारे में।

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रतालू के फायदे

रतालू पोषक तत्वों का खजाना है। इसमें विटामिन ए, विटामिन बी, फोलिक एसिड, पोटैशियम, बीटा-कैरोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है, जिससे यह शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है। वजन कम करने वालों के लिए भी यह बहुत फायदेमंद है। इसके अलावा, हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या से पीड़ित लोगों के लिए भी रतालू का सेवन लाभकारी होता है। यह दिल की बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करता है। शकरकंदी में करीब 26 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट होता है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत जरूरी होता है।

रतालू की खेती कैसे करें?

रतालू की खेती करने के लिए सबसे पहले आपको इसके बीज की जरूरत होगी। ध्यान रहे कि यह सब्जी जमीन के अंदर उगती है और इसके पत्ते भी उपयोगी होते हैं। बीज तैयार करने के बाद इसे खेत में बोया जाता है। इस सब्जी को पकने में कम से कम 6 से 7 महीने का समय लगता है।

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रतालू की खेती से कितना मुनाफा होगा?

सर्दियों के मौसम में बाजार में रतालू की सबसे ज्यादा डिमांड होती है। इसे हर कोई पसंद करता है, जिसके कारण इसकी कीमतें भी अच्छी मिलती हैं। अगर आप इसकी खेती करते हैं तो आपको अच्छा मुनाफा हो सकता है।

रतालू न सिर्फ आपके स्वास्थ्य के लिए बल्कि आपकी जेब के लिए भी फायदेमंद हो सकती है।