अरबी एक ऐसी सब्जी है जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। यह प्रतिरक्षा बढ़ाने, रक्त शर्करा का स्तर नियंत्रित करने और वजन कम करने में मदद करता है। सबसे अच्छी बात यह है कि यह बहुत सस्ती है और भारत में आसानी से उपलब्ध है।
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अरबी की खेती करना भी बहुत आसान है। आप इसे जमीन पर भी लगा सकते हैं और इसके बीज भी बो सकते हैं। यह ज्यादातर बारिश के मौसम में लगाया जाता है। इसे लगाने के बाद, इसके पत्ते दो महीने में आना शुरू हो जाते हैं। आपको पता होगा कि इस सब्जी के पत्तों से पकौड़े भी बनाए जाते हैं।
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अरबी की खेती से अच्छी कमाई भी की जा सकती है। यह कम लागत में अधिक लाभ देने वाली सब्जी है। यदि आपके पास एक एकड़ जमीन भी है, तो आप इस सब्जी की खेती कर सकते हैं। आपको एक एकड़ से कम से कम लाखों का लाभ होगा क्योंकि हर कोई इस सब्जी को खाना पसंद करता है और बाजार में इसकी मांग भी अधिक है।
