पंडितों का मटन कहलाने वाली ये सब्जी, एक एकड़ में होगा लाखों का मुनाफा, जानिए इस मटन के बारे में।
आज हम बात कर रहे हैं एक ऐसी सब्जी की जिसको शाकाहारी यानी कि पंडितों का मटन भी कहा जाता है। इस सब्जी को पंडितों का मटन इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह पूरी तरह शाकाहारी होती है। इस सब्जी के बारे में आपने सुना तो बहुत होगा लेकिन इसके नाम से इसे बहुत कम ही लोग जानते होंगे। इसे सूरन की सब्जी कहा जाता है सूरन की सब्जी इतनी स्वादिष्ट होती है कि इसके लिए लोग कोई भी कीमत चुकाने को तैयार हो जाते हैं। इसकी सब्जी के सभी दीवाने होते हैं। बाजार में इसकी डिमांड भी बहुत ज्यादा होती है। इसे ओल के नाम से भी जाना जाता है। यह सब्जी जमीन के अंदर कंद के रूप में उगाई जाती है। जिस कारण लोग इसे बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैं। इसकी डिमांड के साथ ही साथ इसके कमाई भी बहुत ज्यादा अच्छी होती है। आइये आज हम आपको बताते हैं कि कैसे कर सकते हैं आप इसकी खेती।
कैसे करें खेती
सुरन को ही पंडितों के मटन के नाम से जाना जाता है। इसकी खेती के लिए दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है। इसका ph मान 7 होना आवश्यक है। इस फसल में दिन में 2 से 4 बार खेत की अच्छी तरह से सिंचाई करे। जिससे आपकी फसल काफी अच्छी होगी। इसकी बुआई करते समय मिट्टी में खाद को मिलाये इससे फसल की पैदावार कई गुना बढ़ जाएगी। जिससे आपको इसे बेचकर बहुत ही ज्यादा मुनाफा होगा।
आप भी कमाएंगे करोड़ों रुपए
सूरन की खेती से किसान बहुत ही ज्यादा मुनाफा कमाते हैं। इस सब्जी की बाजार में भारी डिमांड होती है। इसे विदेश तक में एक्सपोर्ट किया जाता है। यह सब्जी बाजार में मात्र 3 महीनों के लिए आती है। ठंड में से खाना लोग बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैं। क्योंकि इसकी तासीर बहुत ही गर्म होती है। इसकी कीमत इतनी ज्यादा होती है उसके बाद भी लोग इसे खरीदने के लिए उतारू रहते हैं। क्योंकि इस सब्जी का स्वाद बहुत ही बेहतरीन होता है। इस सब्जी को बाजार में 1200 से ₹1500 किलो तक बेचा जाता है। जिस कारण किसान भी इसकी खेती करना बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैं और किसानों को इससे बहुत ही ज्यादा मुनाफा भी होता है।
