क्या आप जानते हैं दुनिया का दूसरा सबसे महंगा मसाला कौनसा है? जी हां, वह है वेनिला (Vanilla)। इसकी खेती भारत में भी की जा सकती है, खासकर उन इलाकों में जहां तापमान मध्यम रहता है और थोड़ी छाया मिलती है।
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वेनिला की फली लंबी और पतली होती है, जिसे देखने में फलियां जैसा लगता है। असल में ये वेनिला के फूलों की ही सूखी हुई सिंचाईयां होती हैं। इन फलीनुमा फूलों में ही वेनिला के बीज पाए जाते हैं। भारत में इसकी खेती अभी कम मात्रा में ही होती है, लेकिन इसकी अंतरराष्ट्रीय बाजार में बहुत मांग है।
आगे बढ़ने से पहले जानते हैं वेनिला की खेती कैसे की जाती है (How to cultivate Vanilla):
- जलवायु (Climate): जैसा कि बताया गया है, वेनिला की खेती के लिए हल्का छाया और मध्यम तापमान उपयुक्त होता है। भारत के कई इलाके इसकी खेती के लिए उपयुक्त हैं। अगर कहीं ज्यादा धूप है, तो वहां आप शेड हाउस बनाकर भी इसकी खेती कर सकते हैं। ध्यान रहे, वेनिला के पौधों को हल्की धूप की भी जरूरत होती है ताकि वे अच्छी तरह से बढ़ सकें।
- मिट्टी (Soil): वेनिला की खेती के लिए मिट्टी भुरभुरी होनी चाहिए जिसका पीएच मान 6.5 से 7.5 के बीच हो।
- खेत की तैयारी (Field Preparation): खेत में गड्ढे तैयार कर के उनमें वेनिला के पौधे लगाए जाते हैं। साथ ही, रोपण के समय जैविक खाद भी डाला जा सकता है।
- पौधों को सहारा (Support for Plants): जब पौधे बड़े हो जाते हैं और उनकी लताएं फैलने लगती हैं, तो उन्हें तार की मदद से सहारा दिया जा सकता है। सिंचाई के लिए स्प्रिंकलर का इस्तेमाल किया जा सकता है।
- फसल कटाई (Harvesting): वेनिला की फसल 9 से 10 महीने में तैयार हो जाती है। इसकी सूखी फली 40 से 50 हजार रुपये प्रति किलो तक बिक सकती है।
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इस प्रकार, वेनिला की खेती न सिर्फ किसानों को अच्छी आमदनी दे सकती है, बल्कि इससे क्षेत्रीय और राष्ट्रीय स्तर पर आर्थिक विकास को भी बढ़ावा मिल सकता है। इसकी खुशबूदार फली ना सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। तो देर किस बात की, अगर आपके पास उपयुक्त जलवायु और जमीन है, तो वेनिला की खेती जरूर करें।
