हींग भारतीय रसोई घर का एक महत्वपूर्ण मसाला है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि भारत में हाल ही तक इसकी खेती नहीं होती थी? जी हां, पहले हम हींग पूरी तरह आयात पर निर्भर थे. मगर अब स्थिति बदल रही है. हिमाचल प्रदेश से शुरू होकर, देश के कुछ अन्य क्षेत्रों में भी हींग की खेती की शुरुआत हो चुकी है. ये न सिर्फ किसानों के लिए खुशखबरी है, बल्कि ये एक ऐसा विकल्प बनकर उभरा है जिससे अच्छी कमाई की जा सकती है।
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हींग की खेती के लिए उपयुक्त तापमान
हींग की खेती के लिए सबसे महत्वपूर्ण factors में से एक है तापमान. इसकी खेती के लिए 20 से 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान की आवश्यकता होती है। ज्यादा ठंड या ज्यादा गर्मी वाली जगहों पर इसकी खेती नहीं की जा सकती. इसीलिए इसे अधिकतर पहाड़ी इलाकों में उगाया जा रहा है।
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हींग की खेती कैसे करें?
हींग की खेती के लिए सबसे पहले जरूरी है बलुईली मिट्टी. खेत की मिट्टी को अच्छी तरह से जोताई कर उसमे जरूरी पोषक तत्व डाले जाने चाहिए. इसके बाद लगभग 2-2 फुट की दूरी पर हींग के बीज बोए जाते हैं. जब पौधे थोड़े बड़े हो जाते हैं, तो उन्हें 5-5 फुट की दूरी पर अलग-अलग रोप दिया जाता है.
सिंचाई का ध्यान रखें
हींग के पौधों को ज्यादा पानी की जरूरत नहीं होती है. इसलिए सिंचाई करते समय खेत की नमी का ध्यान रखना बहुत जरूरी है. ज्यादा पानी देने से पौधे खराब हो सकते हैं.
मुनाफे की बात
हींग की खेती से मुनाफा भी काफी अच्छा होता है। इन पौधों को पेड़ बनने में लगभग पांच साल का समय लग सकता है. इसके बाद इन पेड़ों और उनकी जड़ों से हींग का गोंद निकाला जाता है. अच्छी किस्म की हींग की अंतराष्ट्रीय बाजार में कीमत 35000 रुपये प्रति किलो के आसपास है. इस हिसाब से देखा जाए तो आप आसानी से दो से तीन लाख रुपये महीने की कमाई कर सकते है।
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