दुनिया में सब्जियों की अनगिनत किस्में हैं, लेकिन क्या आपने कभी शाकाहारी मटन के बारे में सुना है? इस मांस को खाने के बाद आप इसके लिए कोई भी कीमत चुकाने को तैयार हो जाएंगे। इस मांस का स्वाद इतना लाजवाब है कि आप इसके दीवाने हो जाएंगे, इसकी कीमत भी बाजार में काफी ज्यादा होती है। इस मांस को ओल के नाम से जाना जाता है, यह सब्जी जमीन के अंदर उगाई जाती है लेकिन इसका स्वाद मांस से कई गुना ज्यादा स्वादिष्ट होता है, जिसकी वजह से लोग इसे बहुत पसंद करते हैं।
ओल की खेती कैसे करें?
ओल को शाकाहारी मटन कहा जाता है, यह सब्जी जमीन के अंदर उगाई जाती है। इसकी खेती के लिए दोमट मिट्टी की जरूरत होगी, जिसका पीएच मान 7 होना चाहिए। इस फसल में दिन में 2 से 3 बार खेत की अच्छी तरह से सिंचाई करें, ताकि आपकी फसल पर्याप्त हो सके। इसे बोते समय मिट्टी में खाद मिला दें, इससे फसल की पैदावार कई गुना बढ़ जाएगी, जिससे आपको इसे बेचकर काफी मुनाफा होगा।
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स्वाद के लिए लोग चुकाते हैं बड़ी कीमत
यह सब्जी बाजार में आते ही इसकी भारी डिमांड हो जाती है। यह सब्जी साल में केवल 3 महीने ही बाजार में आती है और इसकी कीमत बहुत ज्यादा होती है लेकिन लोग इसे मनचाही कीमत पर खरीद लेते हैं जिससे इसका मुनाफा बहुत ज्यादा होता है और इसे उगाने वाले किसानों को काफी फायदा होता है। बाजार में इस सब्जी की कीमत 1000 से 1200 रुपये तक होती है जिससे यह मुनाफे का सौदा है और लोग इसे बहुत पसंद भी करते हैं।
