आज हम आपको एक ऐसी सब्जी के बारे में बताने जा रहे हैं जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है. उसका नाम है पालक. पालक के पत्ते मोटे, चिकने और हरे होते हैं. इन पत्तों में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर की कई बड़ी बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं. साथ ही, पालक खाने से शरीर को ताकत मिलती है और कई तरह की कमियों को दूर किया जा सकता है. इसके औषधीय गुणों के कारण भी पालक को खाना बहुत अच्छा माना जाता है.
अब जानते हैं कि आखिर पालक की खेती कैसे की जाती है इसकी खेती के लिए सबसे पहले आपको पालक के बीजों की जरूरत होगी. ये बीज आपको आसानी से किसी भी बीज की दुकान पर मिल जाएंगे. बीज मिलने के बाद खेत की अच्छी तरह से जुताई करनी चाहिए. इसके बाद खेत में बीजों को बो दिया जाता है. पालक के पौधे लगभग 1 महीने में तैयार हो जाते हैं और इनके पत्ते खाने योग्य हो जाते हैं. पालक का स्वाद बहुत अच्छा होता है और यही वजह है कि इसकी बाजार में मांग भी काफी ज्यादा रहती है.
पालक की कमाई
पालक की मांग सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि विदेशों में भी काफी ज्यादा है. वहां पर भी पालक को बड़े पैमाने पर बेचा जाता है. अगर आप भी पालक की खेती करते हैं तो आपको अच्छा मुनाफा हो सकता है. एक एकड़ में भी अगर आप पालक की खेती कर लेते हैं तो आप लाखों रुपये कमा सकते हैं. हालांकि, आपकी आमदनी इस बात पर भी निर्भर करेगी कि आप पालक को किस भाव में बेच पा रहे हैं और आपकी फसल कितनी अच्छी हुई है.
